■魏烽（溫泉）

一日大早，高中同學(xué)群里就在聊赤壁熱干面，同學(xué)們紛紛回憶起兒時(shí)的熱干面，話(huà)題很寬泛。有的正在吃著熱干面，邊吃、邊品、邊談；有的記起赤壁人都知道的大眾餐館里一碗份量足的熱干面；有的善于比較美學(xué)思維，對(duì)比起赤壁熱干面與武漢熱干面味道方面的區(qū)別；有的還是不忘曾經(jīng)高中生活，談起赤壁四中高中食堂的熱干面與眾不同，味道特殊。

這也勾起我兒時(shí)的回憶。我八九歲的時(shí)候，母親把當(dāng)時(shí)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的員工食堂承包下來(lái)了。那時(shí)，母親是一位能干的人，每天和父親一起起早貪黑，在食堂里忙碌。父親每天下班后騎自行車(chē)到鎮(zhèn)上進(jìn)熱干面的主材、配料，像蘿卜干、芝麻醬、醋、醬油等等。鎮(zhèn)上離食堂騎車(chē)要近十里路，每天如此來(lái)回，風(fēng)雨無(wú)阻。食材進(jìn)貨回來(lái)，剩下就是母親的主戰(zhàn)場(chǎng)了，生的熱干面在鍋里用熱水煮熟，生熟程度要掌握好，做成一份份的。各樣熱干面的配料晚上一樣樣準(zhǔn)備好，包括芝麻炒熟。一頓忙下來(lái)，都是晚上十一點(diǎn)。早上早早起來(lái)生火、燒水、準(zhǔn)備。

有時(shí)候我放寒暑假，就當(dāng)小小收銀員，負(fù)責(zé)收錢(qián)，一碗熱干面一塊錢(qián)。早上，廠(chǎng)里的叔叔阿姨陸續(xù)來(lái)吃熱干面。記憶中，那個(gè)年代在單位食堂吃早點(diǎn)的很多是單身年輕的叔叔阿姨。現(xiàn)在回想起來(lái)，原因大概有二點(diǎn)，一是這些人追求時(shí)髦，愿意在外面吃；二是與父母不在一起，也沒(méi)有自己開(kāi)伙。

我看著一碗碗份量足，芝麻飄香的熱干面慢慢賣(mài)完，數(shù)著五毛、一塊的錢(qián)，當(dāng)起了賬房先生，那個(gè)喜悅的心情涌在心頭。要是哪天熱干面沒(méi)有賣(mài)完，又跟著父母惆悵。

那時(shí)熱干面的芝麻醬特別香，應(yīng)該是真正的芝麻料，要經(jīng)常讓父親去進(jìn)貨。調(diào)理熱干面配料母親準(zhǔn)備了很多種類(lèi)。每一碗一樣不少的給足廠(chǎng)里的顧客。

斗轉(zhuǎn)星移，事過(guò)境遷。三十年后，傳統(tǒng)美食熱干面仍是大家早餐主食，但配料也升級(jí)改良，部分配料跟著優(yōu)化調(diào)整。我也像同學(xué)們談?wù)摰挠^點(diǎn)一樣，兒時(shí)的熱干面味道難尋，小時(shí)候的味道不在。不是現(xiàn)在的熱干面不好，而是熱干面所承載的過(guò)去難回。那時(shí)父母都年輕，而現(xiàn)在父親只能記憶，母親也是老人。

唉，感嘆生活的長(zhǎng)河，真是曾經(jīng)滄海，讓人歲月傷懷。