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非遺美食好聲音
肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不腥,輕咬一口,唇齒留香。流口水了吧?來嘉魚,一定要嘗嘗簰州圓子,這份“非遺美食”在用經(jīng)典技藝弘揚傳統(tǒng)美食文化。
6月13日是我國的第15個文化和自然遺產(chǎn)日。上午,由嘉安控股集團有限公司舉辦,嘉魚縣文化和旅游局、嘉魚縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心等單位協(xié)辦的非遺美食“簰洲圓子”宣傳活動,在二喬公園精彩上演?;颐擅傻奶鞖饨z毫未影響“吃貨”們的愉悅心情,大伙歡聚一堂,一邊欣賞傳統(tǒng)制作工藝,一邊體驗舌尖上的“非遺”。
所謂“無圓不成席”,簰州圓子作為嘉魚知名美食已傳承千余年,是很多家庭佳節(jié)宴請的必備佳肴。它是美食,更是文化,作為嘉魚魚文化的代表之一,在全國乃至海外家喻戶曉。2019年,被湖北省人民政府評為第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄項目。
活動當(dāng)天,還特別邀請首批湖北省國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗚嘟的傳承人畢寅生現(xiàn)場助興,一曲嗚嘟獨奏《女兒情》,讓現(xiàn)場觀眾盡享非遺文化魅力。
嗚嘟,2007年被列入湖北省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。
6月16日,筆者來到畢寅生的住處——嘉魚縣嗚嘟傳習(xí)所,一串串由嗚嘟演奏出的圓潤而悠長的旋律,讓這座歷史較久遠(yuǎn)的建筑,更加增添了幾分古韻。
2012年,畢寅生被省文化廳命名為嘉魚嗚嘟省級代表性傳承人。
“上到國家文化部,下到縣文旅局,各級部門都越來越重視非遺和非遺傳承人的保護(hù)?!碑呉榻B,近年來隨著老百姓生活水平的提高,以及嘉魚嗚嘟的名揚四海,主動學(xué)習(xí)嗚嘟的人越來越多。全國各地都有前來學(xué)習(xí)的學(xué)生,包括來自北京、上海、廣州等一線大都市的學(xué)生,其中有企業(yè)家、有軍人、有領(lǐng)導(dǎo)干部……各行各業(yè)各個階層的都有。
近年來,畢寅生先后接到武漢傳媒學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、華中師范大學(xué)、湖北科技學(xué)院等院校的講課邀請,縣內(nèi)一些中學(xué)也開設(shè)了嗚嘟課程。
如今人們提及嗚嘟,就不能不談水鄉(xiāng)嘉魚;提及水鄉(xiāng)嘉魚,也不能不談嗚嘟。嗚嘟已成為嘉魚的“文化大使”,揚名海內(nèi)外,不僅提高了嘉魚的知名度,而且促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展和文化繁榮。
嘉魚“嗚嘟”和“簰洲圓子”兩個非遺項目由省人民政府公布為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
目前,該縣有省級名錄2個,市級名錄4個,縣級名錄24個,
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被譽為歷史文化的“活化石”。嘉魚非遺項目之豐富、傳承人技藝之精湛,令人嘆為觀止。然而,在工業(yè)社會的快節(jié)奏中,以口傳心授為主要傳承方式的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),正逐漸失去生存與繁榮的土壤,有的甚至瀕臨滅亡。嘉魚也不例外。
嘉魚非遺命運的轉(zhuǎn)折,出現(xiàn)在2006年。這一年,該縣啟動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作,制定了非遺保護(hù)中長期規(guī)劃,對全縣非遺資源進(jìn)行普查、確認(rèn)、整理、登記、建檔,建立非遺數(shù)據(jù)庫,實行動態(tài)管理。一邊認(rèn)真開展普查,一邊積極進(jìn)行申報,以名錄的申報促進(jìn)普查工作的全面開展。
目前,該縣共確定非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄項目有9類,遍布全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中:民間文學(xué)289個,傳統(tǒng)音樂4個,傳統(tǒng)舞蹈3個,傳統(tǒng)技藝2個,傳統(tǒng)美術(shù)4個,傳統(tǒng)體育、游藝與雜技1個,曲藝1個,傳統(tǒng)醫(yī)藥2個,民俗1個。
藝術(shù)瑰寶放光彩
圍繞打造嘉魚藝術(shù)之鄉(xiāng)的目標(biāo),該縣加大對民間藝術(shù)的保護(hù)和傳承,積 極開展民間文藝創(chuàng)作活動。千百年來,勤勞智慧的嘉魚人創(chuàng)造了光輝燦爛的民間文化。精致流暢的簰州說唱、包羅萬象的嘉魚故事、拉腔唱魂的民間音樂……
“嘉魚民間文藝主要包括民間曲藝,民間文學(xué)以及民間音樂?!痹摽h非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任童新介紹,民間曲藝主要有簰洲說唱、湖北評書等。簰洲說唱現(xiàn)流傳于簰洲灣鎮(zhèn)、潘家灣鎮(zhèn)、魚岳鎮(zhèn)等地區(qū),湖北評書表演者為數(shù)不多,且年齡均在70歲以上,分布在簰洲灣鎮(zhèn)、魚岳鎮(zhèn)兩地。民間音樂主要有山歌、孝歌(也稱坐夜歌)、田歌、打硪歌等,主要流傳在渡普、陸溪、官橋、新街、潘家灣等地區(qū),以愛情歌曲為主。
這些藝術(shù)瑰寶已成為嘉魚獨具特色的民俗文化代表。目前,該縣有3名省級代表性傳承人、數(shù)十名“民間文藝工作者”、50名縣級優(yōu)秀民間藝人。
為讓嘉魚縣非遺“薪火相傳”,該縣幫助傳承人與銀行建立信貸關(guān)系,為傳承人分憂解難。一方面為非遺項目“雪中送炭”,協(xié)調(diào)落實傳習(xí)場,添置設(shè)施設(shè)備,播撒傳承火種,設(shè)立了嘉魚嗚嘟、簰洲圓子、嘉魚木雕非遺傳承基地和傳習(xí)所。另一方面為更多非遺項目“廣開門路”,積極推動非遺項目進(jìn)景區(qū)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)軍營、進(jìn)機關(guān)企業(yè),大力提升社會對嘉魚非遺的認(rèn)知度、認(rèn)同感和參與意識。
保護(hù)、傳承、弘揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是保住嘉魚縣旅游發(fā)展的生命線。
近年來,嘉魚縣委、縣政府按照保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展的指導(dǎo)方針,扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作,并利用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承為旅游服務(wù),處理好保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系,實現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游業(yè)發(fā)展的良性互動。
“將口頭傳統(tǒng)、民間表演藝術(shù)、民俗、民間手工藝和餐飲老字號等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游開發(fā)結(jié)合,已經(jīng)成為提升嘉魚縣旅游業(yè)核心競爭力的有效途徑?!痹摽h文旅局局長丁淑嬌說。
編輯:但堂丹
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