春節(jié)前后，如果你在鄉(xiāng)村，會(huì)發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)親們的煙囪里升起裊裊炊煙，隨之而來(lái)的是一股淡淡的清香，它慢悠悠地在空氣中飄蕩，輕柔地將這個(gè)小鄉(xiāng)村包裹起來(lái)，為它送去美好的祝愿，而村子里的人們仿佛是聽(tīng)見(jiàn)了炊煙的低語(yǔ)，開(kāi)始忙碌起來(lái)，為打糍粑做著準(zhǔn)備。

打糍粑是個(gè)大工程，嫂子們事先將篩好的糯米放入一個(gè)大盆中，在其中加入井水，然后用手仔細(xì)搓揉那一顆顆白嫩嫩的米，把洗好的糯米過(guò)水晾在一旁。

接著，村民們將家里保存的竹制蒸籠拿出來(lái)，用井水仔細(xì)洗刷。而在清涼井水中打磨過(guò)的竹制蒸籠，似乎格外地潤(rùn)澤。

隨后，在土灶上的大鍋中加入適量的井水，將蒸籠放在上面，然后在蒸籠里鋪上一層白布，把水靈靈的糯米倒入其中，讓它們鋪散開(kāi)來(lái)，再蓋上竹蓋子開(kāi)始蒸。

隨著時(shí)間的流逝，蒸籠開(kāi)始發(fā)出“滋滋”的聲音，大鍋中的水沸騰起來(lái)，也發(fā)出“嘩嘩”的聲響，還有那燃燒的柴火發(fā)出的“噼啪”聲，仿佛是在演奏“糯米進(jìn)行曲”。

隨后，一家一家地開(kāi)始打糍粑。用洗干凈了的臉盆，或是小木盆從甑中盛來(lái)糯米飯倒入石臼，大家一齊動(dòng)手用木棍將飯粒舂如泥狀，然后拿出放在準(zhǔn)備好的模板成型。

吃糍粑的方法有很多種，有切成小塊做作料回鍋炒雞炒鴨吃，有用油煎、用炭火烤熟后吃，吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味或放點(diǎn)白糖、土蜂蜜，或包上當(dāng)?shù)厮岵硕己芸煽凇?/p>

我最喜歡吃火烤的糍粑，將糍粑放在支在炭火上面的火鉗上，兩面翻烤，均勻受熱，漸漸鼓脹開(kāi)裂，熱氣外冒，繼而在鼓脹的雪白的肚里灌進(jìn)想吃的輔料，一口下去，那酥脆、香滑、軟糯，外加熱乎乎的感覺(jué)，妙不可言。

你聽(tīng)，那“咚咚咚”打糍粑的聲音，如同故土濃烈而溫馨的鄉(xiāng)音，正在頻頻催促著遠(yuǎn)方游子們啟程歸來(lái)。

（陳希子）