咸寧網(wǎng)訊 記者焦姣、通訊員余茹報(bào)道:8日清晨5時(shí)30分許，配送車從通山金源鴻凈菜配送中心魚貫而出，將營養(yǎng)食材送至通山縣迎賓路小學(xué)食堂，由后廚進(jìn)行烹飪。
“我們是第一批試點(diǎn)金源鴻公司凈菜配送服務(wù)的學(xué)校?！蓖ㄉ娇h迎賓路小學(xué)校長陳劍輝說。該校開展凈菜配送試點(diǎn)以來，食堂食材不僅色澤更好看，而且品種更豐富、營養(yǎng)更均衡了。
據(jù)了解，為保障校園餐食品安全和學(xué)生營養(yǎng)均衡，通山縣教育局實(shí)施“凈菜配送試點(diǎn)”，引進(jìn)大型食品企業(yè)金源鴻，對食堂供餐實(shí)行“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送”四統(tǒng)模式，對學(xué)生營養(yǎng)餐所需的蔬菜、肉類、油等食材實(shí)行統(tǒng)一配送，減少食材采購中間環(huán)節(jié)，降低食品安全監(jiān)管難度，確保食品安全。目前項(xiàng)目一期工程已啟動試運(yùn)營，為通山多所小學(xué)、中學(xué)、高中食堂提供凈菜配送服務(wù)。
該縣試點(diǎn)學(xué)校選擇的凈菜配送服務(wù)有兩種模式，包括選購“套餐”模式和“一菜一價(jià)”模式。目前試行“套餐”模式的學(xué)校有12所，每日供餐16680份，試行“一菜一價(jià)”模式的學(xué)校有1所，每天服務(wù)學(xué)生1700人次。
試點(diǎn)后，學(xué)校食堂菜品可以全程跟蹤溯源，不僅質(zhì)量達(dá)標(biāo)，而且更有安全保障，同時(shí)，也減輕了食堂從業(yè)人員負(fù)擔(dān)，成效明顯。
編輯：胡慧娟
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