■袁俊（赤壁）

楊家?guī)X老街上有一家油榨作坊，主人姓王，和他打交道已經(jīng)6個(gè)年頭了，每年都要去他家里榨點(diǎn)菜籽油。

吃上飄香的菜籽油，記憶總現(xiàn)油菜花。每到初春，大地滿山的油菜花千姿百態(tài)，花團(tuán)錦簇。油菜花四瓣全部綻放開了，那花心吐出幾根小巧纖細(xì)的花蕊，四瓣花瓣呈十字形，在綠葉的映襯下顯得那么淡雅清秀，一陣風(fēng)吹來(lái)，它們隨風(fēng)搖擺，像在對(duì)我們招手微笑。嫩黃色的油菜花，羞羞答答，還沒(méi)綻放開它的笑臉，顯得那么晶瑩淡雅。杏黃的油菜花，半開半閉，在微風(fēng)中翩翩起舞，引來(lái)了蜜蜂和蝴蝶的青睞，真是“留連戲蝶時(shí)時(shí)舞，自在嬌鶯恰恰啼”。每次看到一群群男女徜徉在油菜花海中，其分享視頻或照片十分漂亮，我就想，油菜籽是如何變成油的？

六年前，經(jīng)人介紹，帶著疑問(wèn)，我們第一次去體驗(yàn)榨油的經(jīng)歷。

第一次去的時(shí)候，排隊(duì)榨油的人很多，油榨作坊大約100多平米，正門面是一間小賣部，房間里很擁擠，成袋成袋堆放著油菜籽，很遠(yuǎn)就能聞到撲鼻的菜籽油香。

沒(méi)干過(guò)多少農(nóng)活的我，菜籽從下種、除草、收割、脫粒、曬干、裝袋等多道工序，要投入農(nóng)民多少精力和汗水，難以體味。這次實(shí)踐，讓我領(lǐng)略了“粒粒皆辛苦”。

榨油共需要三道工序。

第一道工序是烘炒。把油菜籽倒入滾筒式烘炒機(jī)里，不停地翻滾烘炒。大約十幾分鐘的工夫，主人會(huì)將烘炒的菜籽進(jìn)行甄別是否熟了。若熟了，第一道工序結(jié)束。

第二道工序是榨油。把炒好的熟菜籽倒入壓榨機(jī)內(nèi)，不一會(huì)就看到了油和白色泡沫夾雜的油了，機(jī)子下面就是榨油的廢棄物——油餅了，壓榨的時(shí)候，屋內(nèi)到處彌漫著醇香的菜籽油香。

第三道工序是過(guò)濾。榨好的油不能立即過(guò)濾，要放入干凈的水缸中冷卻，用木棍不停地在水缸中拌合。冷卻過(guò)后，將榨好的菜籽油倒入離心式油品精濾機(jī)里，沒(méi)過(guò)多久，我們平常吃的醇香菜籽油就制成了。

魯迅在《少年閏土》里說(shuō)：我素不知道天下有這許多新鮮事：海邊有如許五色的貝殼；西瓜有這樣危險(xiǎn)的經(jīng)歷，我先前單知道它在水果店里出賣罷了。而我卻想說(shuō)，菜籽油，如果沒(méi)有這次經(jīng)歷，我也單知道只在超市購(gòu)買罷了。

沒(méi)有農(nóng)村親身經(jīng)歷，只看見“院子里高墻上的四角的天空”。農(nóng)民就是如此簡(jiǎn)單，把自己的勞動(dòng)產(chǎn)品置換成生活用品，吃著自己創(chuàng)造的食用油，心里就像這醇香菜籽油，格外的香甜。

當(dāng)我們都榨完油后，女主人卻忙里又忙外，不一會(huì)兒，就為我們做了一桌子的農(nóng)家菜，還有當(dāng)?shù)氐呐D肉，請(qǐng)我們?cè)谒依镂绮?，?ài)人打趣地說(shuō)，你們這樣做虧本的生意我愿意年年來(lái)。主人說(shuō)，不是榨油，你們也不會(huì)到我家里來(lái)，算不了什么。

今年六月初，我們又去了，照樣請(qǐng)我們吃飯，照樣送我們回家。

百斤菜籽，買價(jià)250元左右。百斤菜籽，能榨出33斤菜籽油。今年我家多榨了50斤菜籽。愛(ài)人是個(gè)熱心腸，還幫助主人計(jì)算每戶榨油的費(fèi)用。在結(jié)算過(guò)程中，愛(ài)人發(fā)覺(jué)有兩戶都少支付了100元。愛(ài)人在車上與這兩個(gè)人交談，說(shuō)油榨作坊也不容易，又提供午飯，又免費(fèi)送，還少了200元，將心比心，到了目的地，這兩戶主動(dòng)把少給的錢都補(bǔ)給了榨油老板。

前不久，油榨老板為了感謝我愛(ài)人，特地從家里菜園里摘了些辣椒、青菜、苦瓜等一蛇皮袋新鮮蔬菜，通過(guò)中百倉(cāng)儲(chǔ)至楊家?guī)X的公交車托運(yùn)，轉(zhuǎn)送給我愛(ài)人。

吃著這樣新鮮的蔬菜，就如這菜籽油的芳香，沁人心脾。