胡喜榮(嘉魚)

夏日，我的小村，是荷的天下。

池塘里，河湖中，小荷們吹著尖尖的號角，爭先恐后地鉆出水面，不幾日便擎起一把把圓圓的綠傘。又過了十來天，火炬狀的花骨朵悄悄地從圓盤間探出來。南風(fēng)輕拂，碧荷一波一波，荷香一陣一陣，像一闕婉約的宋詞，像一曲清婉的笛音，在心湖蕩漾。

這時，村中的父老鄉(xiāng)親開始忙著扯藕帶。大家來到水里，像一條條魚似的在荷間穿梭。水性好的，自往深水區(qū)里去，一個猛子扎進去，再冒頭，手中必多一根又嫩又長的藕帶。水性不佳的，就選一齊腰深的水域(近岸的湖泥太硬，藕帶不容易扯出來，且質(zhì)量不佳)，目光脧巡，選一片肥嫩卷得密實的尖尖小荷，順著密布小刺的荷梗往下探進泥土中，摸到根部了，與之相連的那一根就是藕帶，用手掐斷相連處，抓住藕帶的一端輕輕往外拉。“嘩啦”一聲響，藕帶出水了。白白的藕帶細長細長的，酷似一支毛筆。

等到扯了一大把藕帶時，人們上岸來，雖然手腳都泡得皺巴巴的，不過心里卻很甜。把藕帶掛在脖子上，或斜挎在肩膀上，邊走邊嚼，那甜津津的味道，和那股藕荷特有的清香一起襲進心房，至今仍貯存在記憶的宮殿里。要知道，在物質(zhì)匱乏的童年時代，藕帶對于我們來說，既是蔬菜，也是“水果”呢。

藕帶的吃法很多，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。我最喜歡吃酸辣藕帶。把藕帶洗凈掐成四五厘米長的小段，佐以生姜、蒜瓣、辣椒，在鍋中爆炒兩三分鐘，點上米醋，裝盤即可。嘗一口，酸中帶辣，脆嫩爽口，齒頰留香。

藕帶含有豐富的粗纖維、蛋白質(zhì)、各種糖分，維生素B、C、K等，是一種藥食同源的食材，經(jīng)常食用有清熱解毒去火，消食健胃健脾，提高人體的免疫力等功效。

在我的記憶里，藕帶是野生的蔬菜，這次回鄉(xiāng)，看到一大片水田里都種著蓮藕，鄉(xiāng)親們都在田間忙碌著。發(fā)小勇子喜滋滋地告訴我，這一季藕帶能賣一萬多元呢!他還說，這些年鄉(xiāng)親們通過魚塘套種蓮藕，每家的年收入都不低于10萬元，小日子越過越紅火!

臨走的時候，鄉(xiāng)親們送我許多藕帶，有新鮮藕帶，還有包裝好的泡藕帶。我?guī)线@些藕帶，帶著一懷清香和甜蜜。哦，舌尖上的藕帶，饑荒時慰藉腸胃，盛世里添光加彩，叫我怎能不愛你?