農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月9日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為42.70元/公斤，比11月30日的39.96元/公斤上漲了6.86%。

“全國(guó)豬價(jià)11月下旬開(kāi)始季節(jié)性反彈?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇告訴記者，這是全國(guó)生豬、豬肉價(jià)格分別在連續(xù)15周和13周下跌后出現(xiàn)的反彈。

從周價(jià)格來(lái)看，截至11月第3周，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)生豬價(jià)格連續(xù)15周下跌，從8月第1周37.24元/公斤跌至11月第3周29.55元/公斤，累計(jì)下跌20.6%。11月第4周止跌回升，12月第1周環(huán)比上漲5.5%，為31.34元/公斤，同比下跌5.6%。豬肉價(jià)格則從8月第4周的56.09元/公斤連續(xù)13周下跌至11月第4周的45.79元/公斤，累計(jì)下跌18.4%。12月第1周為47.29元/公斤，環(huán)比上漲3.3%，同比下跌7.8%。10月第2周和第3周生豬和豬肉價(jià)格分別開(kāi)始同比下跌，隨著豬價(jià)回升，同比跌幅收窄。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，9月份能繁母豬存欄3822萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)5.3%，較上年12月份增長(zhǎng)24.1%；生豬存欄3.70億頭，同比增長(zhǎng)20.7%。生豬存欄量和能繁母豬存欄量作為周期轉(zhuǎn)折標(biāo)志，意味著生豬產(chǎn)能已經(jīng)觸底反彈，豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入下行周期。有鑒于此，之前業(yè)內(nèi)專家曾普遍預(yù)計(jì)全國(guó)豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入下降周期。

那么，近來(lái)全國(guó)豬價(jià)為何止跌回升呢？

朱增勇認(rèn)為，消費(fèi)需求季節(jié)性回升疊加市場(chǎng)資本影響，是全國(guó)豬價(jià)近期上漲的主因。近期，受各地臘肉制作進(jìn)入高峰期的影響，南方銷區(qū)豬價(jià)率先反彈，帶動(dòng)北方豬價(jià)季節(jié)性回升。四川、重慶生豬價(jià)格從11月20日30.7元/公斤和30.9元/公斤分別漲至12月6日34.35元/公斤和34.5元/公斤。

朱增勇對(duì)黑龍江生豬調(diào)運(yùn)商調(diào)研發(fā)現(xiàn)，11月最后一周調(diào)運(yùn)量較前周出現(xiàn)翻倍，主要調(diào)入四川、重慶、湖北、廣東、浙江等省份。調(diào)運(yùn)量增加帶動(dòng)運(yùn)費(fèi)上漲。以黑龍江調(diào)往四川為例，可裝載120頭至140頭生豬的9.6米貨車運(yùn)費(fèi)，11月第3周只需要2萬(wàn)元/車，第4周就提高至2.4萬(wàn)元/車。

伴隨著南方生豬調(diào)入需求的提升，部分市場(chǎng)資本開(kāi)始押注后期豬價(jià)上漲，進(jìn)而促使豬價(jià)反彈。另外，餐飲行業(yè)鮮肉消費(fèi)需求增加，鑒于境外新冠肺炎疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，國(guó)內(nèi)消費(fèi)端對(duì)進(jìn)口豬肉比以往更慎重，對(duì)國(guó)產(chǎn)鮮豬肉的偏好間接拉動(dòng)價(jià)格上漲。東南區(qū)生豬產(chǎn)品實(shí)施更嚴(yán)格的調(diào)運(yùn)政策，對(duì)國(guó)內(nèi)豬價(jià)也起到了一定的助長(zhǎng)作用。

“豬肉供給形勢(shì)在今年第三季度已經(jīng)逆轉(zhuǎn)，四季度整體持續(xù)向好。同時(shí)，豬肉消費(fèi)需求依然低于常態(tài)水平，當(dāng)前消費(fèi)需求僅僅是季節(jié)性回升。近期生豬價(jià)格上漲是季節(jié)性消費(fèi)上漲疊加市場(chǎng)炒作導(dǎo)致的?！睂?duì)后市全國(guó)豬價(jià)走勢(shì)，朱增勇并不看好。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至10月份，能繁母豬產(chǎn)能已經(jīng)連續(xù)13個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng)，連續(xù)5個(gè)月同比增長(zhǎng)，生豬存欄連續(xù)9個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng)，連續(xù)4個(gè)月同比增長(zhǎng)，帶動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰量連續(xù)3個(gè)月環(huán)比同比均增長(zhǎng)。朱增勇表示，總體而言，豬肉供給有保障。一般情況下，生豬價(jià)格的季節(jié)性反彈是從12月中旬開(kāi)始，當(dāng)前過(guò)快過(guò)早的上漲將導(dǎo)致后續(xù)上漲動(dòng)力不具備持續(xù)性，同時(shí)也透支了春節(jié)前一部分上漲空間，預(yù)計(jì)短期豬價(jià)或?qū)⒓竟?jié)性震蕩回升，春節(jié)前可能會(huì)提前回落。（記者 黃俊毅）